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LECKERE • VOLLKORN-DINKELBRÖTCHEN • | SELBST GEBACKEN | GUT und GESUND !


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Vollkorndinkelbrötchen - Vollkorndinkelsemmeln - mit speziellen Zutaten - selbst gemacht - Lecker und Gesund ! Eine besondere Variante des Brotbackens. Leicht zubereitet und besonders bekömmlich!

Da ich versuche, mich gesund zu ernähren und besondere, bekömmliche Zutaten bei der Zubereitung der Speisen verwende, sind diese überaus geschmackvollen und besonders leckeren Dinkelbrötchen genau mein Ding!
Wenn Du auch ein kreativer und innovativer Mensch bist, der gerne experimentiert, so wie ich und auch Fabienne, dann kannst Du selbst diese Variante von Vollkornbrötchen mal ausprobieren und nachbacken.
Gerne lade ich Dich dazu ein!

Burkhard Stahl

Dinkel-Vollkornbrötchen selbst gemacht!

Für die sehr leckeren Brötchen haben wir gesunde und vollwertige Produkte, ausschließlich in Bioqualität, verwendet.
Insbesondere Vollkorndinkelmehl [500 g] und Haferflocken [ca. 5 EL]. Hinzu haben wir, jeweils ca. 2 EL voll, Kürbiskerne, Leinsamen, Sesam und ca. 1 EL Blaumohn gegeben.
Da ich [und auch Burkhard] kein Salz verwenden, haben wir dies mit folgenden Gewürzen ausgeglichen:
Curry, Paprika und schwarzen Pfeffer, jeweils ca. einen Esslöffel voll. Der Geschmack ist dadurch verbessert und die Schärfe gut.
Danach haben wir noch ein Päckchen Backpulver [20 g] dazugegeben und anschließend alle Zutaten gut vermischt. Daraufhin geben wir zwei geriebene, mittelgroße Karotten dazu und mischen dieses gründlich ein. Langsam rühren wir ca. 450 ml Wasser ein und kneten danach den Teig gut durch. Nun geht es zum Formen der Brötchen in beliebiger Größe. Diese sind einzeln auf ein Backblech zu legen und in den bereits vorgeheizten [ca. 10 Min.] Backofen zu geben. Die Vollkornbrötchen haben ca. eine Backdauer von 25 Min. bei ca. 180 Grad.
Damit die Brötchen nicht zu trocken werden, geben wir während der gesamten Backdauer eine feuerfeste Glasschale, halb mit Wasser gefüllt, unten in den Ofen.

Allen, die es nachbacken, wünschen wir Gutes Gelingen!

Gastbeitrag von Fabienne



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